電阻調速和斬波調速是兩種不同的調速方式，適用于礦用湘潭電機車的控制系統。

電阻調速是通過調節電機繞組中的電阻來改變電流大小，從而實現調速。通過改變電阻的值，可以改變電機的轉速。這種方式簡單、成本較低，但效率較低且對電機造成一定的能耗。

斬波調速則是通過改變電機輸入的脈沖寬度調制（PWM）信號來控制電機轉速。這種方式通過控制電機輸入的電壓信號的開關頻率和占空比，可以精確地控制電機的轉速。相比于電阻調速，斬波調速效率更高，響應更快，但控制系統較為復雜，成本也較高。

總的來說，電阻調速簡單、成本低，適用于一些對調速要求不高的場合，而斬波調速效率高、精確度更高，適用于對調速性能有較高要求的場合。